茶文化新手必看|高级茶艺师推荐的茶叶入门知识

文化新手必看|高级茶艺师推荐的茶叶入门知识;说到茶相信每一位坊友都不陌生,古风坊小编下班回家后也会独自泡上一壶,或者邀约亲朋好友一起聚聚适合也会如此,我们国家茶文化是非常浓厚的,今天小编给大家简单的介绍一下茶文化中关于茶叶的入门知识,希望能给大家一些有用的帮助;
茶文化中关于茶叶的入门知识
中国 · 六大茶类
中国的六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。如:龙井茶、碧螺春、六安瓜片等;
红茶如:滇红、祁门红茶、正山小种;
黄茶如:霍山黄芽、君山银针;
乌龙茶如:凤凰单丛、东方美人、武夷岩茶;白茶单纯干净,如福鼎白茶、月光白等;黑茶越陈越香,如安化黑茶、普洱熟茶等。
茶文化中关于茶叶的入门知识
茶的发酵度
简单来说,发酵度反映了在制作过程中新物质产生的多少,发酵率越高,内含物质转化得越多越彻底,发酵率越低,茶越接近自然状态。
六大茶类的制作过程
一片茶叶通过不同的制作程序形成了不同风味的绿茶、红茶、乌龙茶…又因为不同品种和种类茶树上的叶子本身存在差异,所以形成了各地特色茶。
茶文化中关于茶叶的入门知识
茶味的形成如图4
茶叶的功效
绿茶
· 零发酵,氨基酸含量高,茶汤清透,鲜爽
· 性寒,茶汤微苦,清火明目,清热去燥
· 多酚提神醒脑,适合早晨,提高工作效率
· 忌空腹饮用,肠胃敏感不宜大量饮用
白茶
· 微发酵,茶汤呈象牙白,清鲜爽口
· 性寒,陈化后逐渐温和,退热祛暑
· 含有丰富的多糖,降血脂、降血糖
· 忌大量饮用新茶,建议喝3年以上的白茶
黄茶
· 低发酵,闷黄工艺形成黄汤黄叶
· 性凉,可提神醒脑、消食化滞
· 鲜叶中天然物质保留多,对防癌、杀菌、消炎均有特殊效果
茶文化中关于茶叶的入门知识
青茶
· 半发酵,工艺极其繁复,人工依赖高,将茶叶滋味变幻演绎到了“丧心病狂”的地步,也赋予了茶叶更多的人文色彩
· 性凉,消食解腻,减肥消脂第一名
· 忌空腹饮用,忌酒后饮茶
红茶
· 全发酵,汤红艳透亮,花果香,口感润滑
· 全世界接受度最高的茶
· 性温和,不刺激,养胃护胃好帮手
黑茶
· 后发酵,随时间会成长,越陈越香
· 汤色红褐,汤质醇厚爽滑,陈香
· 消食减脂,保护心血管,润滑肠道
茶文化中关于茶叶的入门知识
茶叶的有效期和存放
茶叶存放的三大原则:避光、防潮、防异味。
绿茶| 今宵有酒今宵醉,趁着春色赶紧喝完
白茶| 一年茶,三年药,七年宝。常温密封保存,避光,防潮;
黄茶 | 同绿茶,密封冰箱冷藏;
青茶| 常温密封保存,避光,防潮,防高温;
红茶 | 常温密封保存,避光,防潮;
黑茶 | 常温保存,避光,防潮,防高温/寒冻,存储间定期通风

古风坊本期分享的茶文化新手必看|高级茶艺师推荐的茶叶入门知识内容就到这里了,猜您可能还会喜欢手绘荷花茶具,一盏清禅青瓷茶盘或者茶文化新手必看,茶具知识大合集,想看更多优质内容请关注本站,或者加入古风交流群:603393(千人群)国风汉服交流群

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